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发挥差异化优势 食品机械行业需打开发展突破口

2019年01月25日 09:42:26来源:中国智能制造网 人气:3993


  【中国食品机械设备网 市场分析】如今,世界人口增长虽然有所放缓,但是由于基数巨大,数量仍然在不断增加。另外,全球气候变暖、土地荒漠化、局部战争、环境污染等客观因素也日趋凸显,这导致全球粮食供应面临很大挑战,加快推动农业现代化发展,促进农业智能化变革,助力食品机械行业走向创新驱动,变得愈发重要。
 
  从全球食品机械行业发展状况来看,传统发达国家依然处于领先地位。一方面,发达国家经济水平较高,个人消费能力较强,加工食品消费支出占比较大;另一方面,发达国家工业基础雄厚,食品机械发展成熟。
 
  德国是著名工业强国,其食品机械产品自动化程度较高、生产工艺先进,在设计方面具有很好的柔性与灵活性,并且还大量应用计算机仿真等先进技术,有效缩短了开发周期,是全球主要的食品机械出口国家之一。
 
  南欧国家意大利是仅次于德国的食品机械第二大出口国。意大利食品机械产品同样性能优良、设计感十足,并且性价比颇高,深受国际市场欢迎。此外,美国食品机械产品以以水果、蔬菜的加工机械为主,机电一体化集成能力突出;日本食品机械产品具有体积小、精密度高、易安装、操作方便、自动化程度高等特点;法国食品机械产品则胜在储藏和保鲜机械性能突出,很好地结合了传统工艺与现代化技术。
 
  很长时间内,我国食品机械行业发展都与发达国家存在较大差距。相对而言,我国食品机械企业规模较小、数量较多,技术创新能力偏弱,自动化、信息化水平较低,产品品质得不到切实保障,生命周期较短。
 
  同时,由于国内极少有大学开设食品机械相关专业,导致行业专业人才一直较为缺乏,其中具有学科交叉背景,能够熟练掌握理论与实践知识的更是少数。因而,人才方面的不足也是我国食品机械行业走向快速、可持续发展的“绊脚石”。
 
  眼下,受到经济形势影响,全球各国制造业发展都进入了深度调整阶段,美国、德国等国家纷纷发力制造业领域,大力推行“再工业化”、“制造业回流”等重要战略。作为制造业中的主要细分领域,食品机械产业也迎来了更大的发展挑战。
 
  为了推动食品机械行业发展,近年来我国发布了多项政策予以引导、支持。例如,《农业及粮食科技发展规划(2009-2020年》将食品装备的发展作为主要发展方向;《全国食品装备工业“十三五”发展战略研究》明确提出,要建立色、智能、安全、服务的产品生产新体系等。
 
  经过长期积累,我国食品机械行业发展取得了显著进步。目前,我国已经基本建立了门类齐全、独立完整的食品机械产业生态链,具备了较强的技术研发实力,无论是食品机械产量还是市场规模都位居世界前列。不过,要想与发达国家竞争,在中高端食品加工设备以及智能食品机械等领域打开更大突破口,还需在多个方面持续发力:
 
  一是要强化自主创新能力,继续将技术创新作为行业、企业发展的首要宗旨,持续开发具有核心竞争力的食品机械产品,并积极融合新一代信息技术,促进食品机械智能化、数字化升级。与此同时,还要加强创新、管理人才培养,破解人才困局,稳定推进专业人才培养与研发力量建设。
 
  二是要注重发挥差异化优势,根据我国国情以及全球市场形势正确制定研发、市场战略,合理扩大企业生产规模,增强海外市场扩张力度,提升品牌影响实力,做大、做强企业,全面提升企业的生存能力和竞争力。
 
  在当前经济形势下,食品机械企业生产压力较大,通过智能化改造、关注地方政策等方式,能在一定程度上缓和企业成本压力。同时企业创新研发,专注食品机械自身性能的提升,通过市场扩张可拉动企业利润提升。
 

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